"Délices de Roses" : des mets riches d’élégance dans l'assiette !

Fleur de l’amour, la rose est présente dans nos jardins mais aussi dans nos assiettes. Elle se cuisine aussi bien en recettes sucrées que salées. Michèle Villemur, journaliste gastronomique et chevalier des Arts et des Lettres et du Mérite agricole, a imaginé des recettes avec comme ingrédient principal la rose. Brian Feinman, professionnel du marketing et de la communication, a complété ces 35 recettes, simples à réaliser, de conseils en nutrition/beauté/santé. Les mets sont un plaisir pour les yeux et les papilles. Que diriez-vous d’un Guacamole Star de Doué à la rose-pamplemousse, ou encore une Mousse rose et blanche, plus légère qu’un nuage ? Ce beau livre est publié en partenariat avec des Maisons françaises ancrées dans l’histoire du patrimoine tel que le domaine de Chaalis.

Les 7, 8 et 9 juin prochains, le domaine ouvrira ses portes au public à l’occasion des Journées de la Rose. Pour la 23^e édition, le thème de l’évènement sera consacré à Pierre Ronsard, célèbre poète français qui a laissé son nom à l’un des rosiers les plus connus. 15 000 visiteurs sont attendus avec près de 150 exposants. Rosiéristes mais aussi artisans, artistes, pépiniéristes et horticulteurs, se réunissent pour présenter leur travail et partager leur passion aux amateurs ou amoureux de la rose.

"Délices de Roses", par Brian Feinman et Michèle Villemur aux éditions France Agricole.

Les journées de la Rose les 7, 8 et 9 juin prochains au domaine de Chaalis.