Galeries, paysages idylliques et vie nocturne : bienvenue à Zurich !

Il est toujours agréable de flâner dans un marché au petit matin pour prendre le pouls de la ville. À Zurich, le marché hebdomadaire sur la Bürkliplatz saura vous émerveiller par ses couleurs et ses odeurs. Nombreux sont les stands de fleurs où pivoines, roses et muguet parfument les allées. On se laisse aussi tenter de spécialités fermières des alentours et évidemment on ne peut pas manquer d’acheter un bout de fromage.

Zurich reste avant tout une destination surprenante et le restaurant de Fisherstuben ne manquera pas de vous dépayser. À bord d’un bateau sur la Limmat, on découvre deux paillottes sur pilotis qui laissent entrevoir la décoration élégante du lieu. À la carte, bien sûr, de nombreux poissons provenant du lac de Zurich ainsi que des spécialités zurichoises. Le restaurant est niché dans un parc, idéal pour prolonger la journée avec une promenade.

Une oasis en plein centre-ville ? C’est le moment de présenter la ferme Umami, ferme urbaine consciente des enjeux du monde de demain. Cette start-up cultive au dernier étage d’un immeuble des herbes et des légumes. Les poissons au pied des bacs fournissent les nutriments, et les plantes purifient l'eau permettant de se passer d´engrais artificiels ou de pesticides. Les gourmands peuvent goûter, sur place, les différentes pousses qui ne manquent pas de goût, loin de là : radis, raifort, rucola, moutarde, trèfle rouge et petits pois. C’est une véritable expérience à découvrir en groupe pour finir avec un apéritif dont vous vous souviendrez.

Pour goûter une bière locale dans un lieu alternatif, direction les Halles, subtile mélange entre restaurant, marché aux puces et grande épicerie. Situé dans le quartier des bureaux, on y savoure de la cuisine française avec le classique moules frites tant apprécié. On peut même acheter un bout de fromage des voisins italiens, à déguster sur place ou à emporter.

Quoi de mieux que de confectionner soi-même des cosmétiques à base de miel tout en écoutant une apicultrice locale raconter la folle vie des abeilles. Pendant environ deux heures et demie, plongez dans le monde de l'or liquide. Tous les miels ne se ressemblent pas et vous en aurez la preuve avec une dégustation où il faudra faire appel à tous ses sens. Un moment très agréable pour découvrir toutes les manières de travailler le miel.

Ensuite, direction notre restaurant coup de cœur : Alpenrose où, dans une ambiance chaleureuse, deux garçons de café accueillent les clients pour les conduire à leur table. Les chandeliers éclairent les murs en bois et les grandes fenêtres laissent encore pénétrer la lumière du coucher de soleil. C’est un endroit dans la tradition qui ne manque pas de surprendre avec des plats délicieusement réalisés. Au menu : une salade chaude de lentilles avec ses légumes de printemps, des asperges blanches, quelques épinards, des oignons caramélisés et un œuf poché à accompagner d’un riesling blanc suisse, sec et léger pour rester dans le local.

Enfin, pour repartir avec un petit (ou gros) souvenir, choisissons un objet utile. Freitag a trouvé la bonne idée de recycler des bâches de camions usagées pour en faire des sacs à dos, des pochettes d’ordinateurs, des porte-cartes ou encore des portefeuilles. La boutique propose beaucoup de choix et surtout des pièces uniques. C’est alors un processus de création encore jamais vu qui donne du cachet à chaque sac qui évolueront esthétiquement au fil des années. Une idée innovante et éco-responsable portée avec fierté.