À Ménilmontant, Les Bavards ressuscitent l'âme du vrai bistrot parisien

Il y a des adresses qui misent sur la nouveauté, et d’autres qui brillent en revisitant l’intemporel. Niché dans l’un des quartiers les plus vivants de l’Est parisien, à quelques pas du cimetière du Père-Lachaise, Les Bavards (ParisXXe) s’inscrit résolument dans cette seconde catégorie. Ici, on célèbre la cuisine française traditionnelle avec générosité et sincérité, dans une ambiance de bistrot comme on les aime : animée, chaleureuse et sans prétention.Ici, l’esprit de la brasserie de quartier reprend vie, dans un décor chaleureux et animé où se croisent habitués, familles et bandes d’amis. Dès l’arrivée, on est accueilli en musique, comme une invitation à lâcher prise et à profiter.

Une ambiance bistrot comme on les aime

L’intérieur séduit immédiatement : bois verni, murs aux teintes rouges profondes, lumières tamisées… Tout est pensé pour créer une atmosphère cosy et authentique. Au centre, un grand comptoir donne le ton et structure l’espace. Les sets de table à carreaux rouges rappellent la tradition des bistrots parisiens, renforçant ce sentiment de “cantine maison” conviviale. Mais la véritable pépite reste la terrasse. Spacieuse, vivante et surtout ouverte toute l’année. Couverte et chauffée en hiver, elle devient un spot de choix dès le retour des beaux jours.Si vous êtes amateurs de sport, un grand écran y sera installé pour suivre la coupe du monde de football, dans une ambiance festive.

Une cuisine traditionnelle généreuse et maîtrisée

Aux Bavards, la carte célèbre la cuisine française dans ce qu’elle a de plus réconfortant. Les entrées donnent le ton. Ici, le pâté en croûte de tradition, parfaitement exécuté, accompagné de ses oignons confits qui relèvent délicatement le tout séduit par sa générosité. Les amateurs de classiques apprécieront également les œufs/mayonnaise, tandis que l’os à moelle rôti apporte une touche plus gourmande.

Côté plats, la promesse est tenue ! On trouve des portions généreuses et des saveurs franches. S-quive vous conseille la saucisse d’Aveyron au couteau et son aligot, un plat riche et profondément réconfortant. Le jus de cuisson vient sublimer l’ensemble, pour une assiette à la fois simple et terriblement efficace. Pour l’accompagner, le côtes-du-rhône AOP fruité est idéal. Il vient équilibrer le plat sans l’alourdir, tandis que ses notes fruitées apportent unevraie fraîcheur à cet ensemble copieux. La carte décline aussi les grands incontournables : poulet rôti, tartare de bœuf charolais, entrecôte… sans oublier des propositions plus audacieuses comme la souris d’agneau ou le magret de canard aux baies. Et pour une option plus casual, le burger signature au bleu d’Auvergne, poitrine fumée et sauce maison, coche toutes les cases de la gourmandise.

S’il vous reste de la place en fin de repas, vous pourrez explorer la carte des desserts et céder à quelques classiques incontournables. Les Bavards jouent lacarte du spectacle et de la tradition avec une crêpe Suzette flambée minute auGrand Marnier. Autre incontournable : les profiteroles, généreusement nappéesde chocolat chaud, accompagnées de glace vanille et de chantilly.

Cocktails et ambiance jusqu’au bout de la nuit

La carte des boissons mérite également le détour, notamment pour ses cocktails signatures. Parmi eux, le cocktail “Les Bavards” à base de rhum, subtilement twisté à la cannelle, se distingue par son originalité. Des versions sans alcool sont aussi proposées. Et avec un happy hour tous les jours de 16h à 2h du matin, difficile de ne pas prolonger la soirée ! Une adresse idéale pour les nostalgiques des plats de grand-mère et pour tous les bons vivants.

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Les Bavards, 78 Boulevard de Ménilmontant, Paris, France XXe

Ouvert 7j/7, de 7hà 02h